Wird Wirt: Stuttgarter Gastronomer in Gespräch

von Carlotta Sturm (Herausgeber), Julia Steiner (Herausgeber), Phillip Köhler (Fotograf), Alejandra Loreto (Fotograf)

• Gebundene Ausgabe: 128 Seiten

• Verlag: Local Global

• Sprache: Deutsch

Gastronom zu sein ist ein echter Kreativberuf. Viele, die ihn mit Erfolg und Passion ausüben, haben ihr Konzept und auch sich selbst mehrfach erfunden.

Das Buch stellt Stuttgarter Wirte in persönlichen Porträts vor: Wie kam es zum Entschluss, “Wirt zu werden” – wie hält man ihn durch? Und bis zu welchem Ende? Was macht das eigene Konzept aus? Wie haben sich die Gäste und die Stadt im Laufe der Jahre geändert?

Die Bar - RALF GROHER

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Goldoni Restaurant - BRUNETTI

Netzer Restaurant - FRANJO KOLAK und CARLO SPANU

Cafe Auszeit: MIKE DIETERLE

Bella Italia Restaurant - MARIA PATANÉ

Murrhardter Hof Restaurant: BURHAN SABANOGLU

Cafe Mokuska - STEFAN DACHALE

Alte Schule: UNA und BERNIE MCGLAVE